кумин какой на вкус

 

 

 

 

41445. Автор: Kali Дата: 30 Июня 2009 23:31. зиру люблю очень какой вкус дает не могу сказать, для меня вкусный.Зира, индийский тмин[источник не указан 40 дней], римский тмин, кмин, кумин (лат. Cuminum cyminum) Другие названия: зра, зар, затр. Кумин — Cuminum nigrum. Кумин произрастает в горных районах Центральной Азии.Кумин имеет более горький вкус в отличие от зиры, с которой его часто путают. Также он имеет более острый аромат. Какой бывает приправа зира, применение и особенности ееВнешне семена зиры похожи на обычный тмин, однако это совершенно разные по вкусу и качествам специи.У персидского кумина (Cuminum cyminum) семена желтоватого цвета, а аромат менее выраженный. Зира (кумин) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки.Кумин имеет более горький вкус в отличие от зиры, с которой его часто путают.Какой. Книга. Ни о какой зире, кумине или индийском тмине речи не идет.Семена черного кумина (кала джира) - Cuminum Nigrum - темнее и мельче, чем белые, имеют более горький вкус и острый запах. Кумин используется для ароматизации хлеба и кондитерских изделий.

Кумин бывает белым и черным. В России большее распространение получил белый кумин из-за его нежного вкуса и тонкого аромата. Содержание: Знакомьтесь: зира, она же кумин Тмин: специя русских полей Тмин и кумин: такие разные близнецы Как применять куминЭто одна из тех специй, которая придаёт восточным блюдам тот самый типичный пряный вкус. Индийские крестьяне выращивают её на огородах Кумин: полезные свойства и применение. Кумин или, как его еще называют, зира одна из самых распространенных пряностей восточной кулинарии.Они обладают сильным специфическим запахом, а на вкус напоминают орехи. Кумин тмитовый, кмин, тмин египетский, тмин римский, тимон, волошинский тмин, зира, cuminum cyminum (лат), cumin, safaid zeera(англ), jeera, jira, zira, jirakaСемена кумина более крупные и светлые, чем у тмина, аромат у них более сильный и острый, а на вкус они разные. Благодаря торговцам, очень быстро кумин распространился по территории Средиземноморья и Индии, однако, многие европейцы не смоги принять эту пряность из-за ее резкого аромата и вкуса. Черный кумин.

Родиной самой необычной разновидности черного кумина является буниум персидский, обладатель жгучего копченого вкуса. Местом наибольшего распространения пряности является Таджикистан.«зира» - это кумин (Cuminum cyminum L.). Плоды, они же семена, светлые, длиной около 5-6 мм, при разжевывании дают свежий, травянистый вкусКакой из буниумов первым куда попал сказать сложно, поэтому вполне естественно, что жители не очень разбирались в ботанической Вкус и аромат у них совершенно разные. Кумин, или зира, — это Cumnum cymnum растение рода Cuminum семейства Зонтичные (Umbellferae). Тмин nоже относится к семейству Зонтичные. В Восточной Европе оно встречается практически повсеместно: вдоль дорог, на полях, лугах, лесных опушках. В чем разница тмина и зиры: первый относится к семейству сельдерейных. Понять, кумин или тмин перед вами, легко по вкусу. Кумин — стройное однолетнее растение, около 15-ти см в высоту. Его семена, которые используются в качестве пряности, внешне похожи на семена тмина, но имеют другой вкус и запах. Кумин либо очень любят, либо не переносят. Кумин (Cuminum nigrum) это достаточно интересное растение, из него получают пряность, которую иначе еще называют черной зирой, посколькуПри использовании в букете специй вместе с кориандром кумин приобретает более мягкий вкус, так как кориандр гасит его горечь. У него немало имен тимон, римский тмин, волошский тмин, египетский тмин, пряный тмин, кмин тминовый, кмин и cuminum cyminum.С остринкой, пряный вкус кумина широко востребован в кулинарии. Зира - индийский тмин, римский тмин, кумин. Сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки.Аппетитный вкус приобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины. Кумин (зира, кмин, индийский тмин, римский тмин, каммун) семена растения рода Кмин семейства Зонтичные, применяемые в кулинарии в качестве пряности. Кумину свойственен резкий приятный аромат, острый вкус. Кумин или индийский тмин - одна из самых популярных в Азии пряностей. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и тёмной окраской. Кумин обладает резким, сильным, горьковатым, чуть ореховым ароматом и пряным и слегка согревающим вкусом. Cuminum cyminum) Другие названия: зра, зар, затр.Вкус у них сильный, жгучий, слегка горьковатый с привкусом тмина. Перед употреблением семена кумина следует поджарить на сухой сковороде. Cumin (Cuminum cyminum L.) ЗИРА (КУМИН) Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый.Помоему кумин и тмин приправы с совершенно разным вкусом и ароматом.которого дома нет, можно ли заменить его содой, если можно, то нужно ли ее гасить и в какой пропорции Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Черный кумин (кала джира) — Cuminum nigrum — темнее и мельче, чем белый, имеет более горький вкус и острый запах. Чтобы семена кумина придавали пище характерный вкус, они должны быть хорошо поджарены.Семена черного кумина темнее и мельче, чем белые, имеют более горький вкус и острый запах. Кумин облагораживает вкус кисломолочных продуктов (йогурта, простокваши, творога, сыров), выпечки, кондитерских изделий и напитков. Кумин в сочетании с фенхелем, кардамоном и корицей добавляют в варенье и фруктовые салаты. Кумин используют при заболеваниях почек и желудка, при диарее, коликах и метеоризме. Это так называемый белый кумин. Кумин черный или ажгон (Cuminum nigrum), известный в Средней Азии как зира, обладает несколько более огорьким вкусом и острым запахом. И, кстати, дополнительный вопрос возник: в мексиканской кухне, tex-mex какой кумин используется?Ни марокканцы, ни алжирцы, ни тунисцы не могут распознать что-нибудь похожее на вкус их родных стран. Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин или индийский тмин ( Cuminum cyminum) наиболее распространён, используется у нас. Чёрный кумин (кала джира) — Cuminum nigrum — темнее и мельче, чем белый, имеет более горький вкус и острый запах. 9) Обжаренный кумин хорош для салатов. 10) Если вы хотите добавить семена кумина в макароны или спагетти, знайте, что у вас может получиться блюдо с «индийский» оттенком (в плане вкуса) — это к тому, что если вы, вдруг, хотели все же нечто в сторону итальянского 10 необычных мест, где можно забыть, на какой вы планете.Самыми распространенными считаются персидский и кирманский кумин. Зире присущ острый вкус и яркий аромат с ореховыми нотками. В горячие блюда кумин рекомендуется класть или в самом начале, если его нужно обжарить в масле, или за 10-15 минут до готовности. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА: ВКУС: пряный/острый ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: согревающий ВК - П АКТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ Синонимы или другие названия: ажгон или айован, римский тмин, черный кумин (black cumin, cuminum nigrum) и буниум (редкий вид чернойЭто белый, самый распространенный, и черный кумин, зерна которого не только темнее, но и мельче, запах сильнее, а вкус острее. Пряностью являются веретенообразные плоды длиной 6-7мм и шириной 1 мм с характерным свежим ароматом и слегка холодящим горьковато-жгучим вкусом. Так выглядит приправа зира или кумин. Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семейства Зонтичные.Кумин изумительно украшает вкус плова, особенно в сочетании с кориандром и барбарисом. Вкус же остро-сладкий, приятный. Со временем кумин может стать горьким, так что использовать старую приправу нежелательно.Белая имеет светлый оттенок и более мягкий вкус. Такой кумин считается самым распространённым и продаётся в европейских странах. Вкус и аромат у кумина сильный, пряный и слегка согревающий.Благодаря своеобразному пряному вкусу и аромату кумин занимает прочное место в кулинарии и может использоваться во многих блюдах. Плоды кумина состоят из смол, эфирного масла, жиров и легколетучих соединений. Разными специями считаются зира и тмин. Чем отличаются, так это ароматами и внешним видом. У зиры семена поменьше и темнее. Тмин характеризуется более острым вкусом и пряными свойствами. Это так называемый белый кумин. Кумин черный или ажгон (Cuminum nigrum), известный в Средней Азии как зира, обладает несколько более огорьким вкусом и острым запахом.Какой. Кефир. У тмина более пряный аромат и острый вкус, а кумина аромат приятный, чуть ореховый, хотя и более резкий.

Вкус у кумина мягкий и послевкусие очень приятное. В статье обсуждаем приправу зира — что это такое, какой у нее запах и вкус, как выглядит зира, и в какие блюда ее добавляют.У тмина более мягкий аромат и не такой горячий вкус. Поэтому при замене кумина на тмин добавляйте его, начиная с половины дозировки. Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун. Кумин ( cuminum cyminum, кмин, пряный тмин, тимон, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, волошский тмин).Кумин и зира похожи по запаху, но при тепловой обработке зира больше меняет вкус блюда, а кумин больше ароматизирует. Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространенный. Черный кумин (Cuminum nigrum) — темнее и мельче, чем белый, обладает более горьким вкусом и острым запахом. Что такое кумин, фото. Кумин (Cuminum) - двулетнее травянистое растение, относящееся к семейству сельдерейных.Кумин обладает своеобразным пряным, острым вкусом и приятным ароматом. Различают кумин нескольких разновидностей: - белый кумин является наиболее распространенным и используется в наших краях - черный кумин в отличие от белого более мелкий и значительно темнее, вкус горький, а запах острый. Кумин. Пряный тмин. Кмин. Зира. Свойства кумина. Применение кумина. Цельные семена кумина (так же как и молотые) лучше использовать в свежем виде. При долгом хранении у кумина может появиться горьковатый вкус. Что можно вылечить с помощью зиры? Какие блюда приобретут новый вкус с кумином? Расскажем в этой статье на Nutrinews. "Зира - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки.кумин (зира, зера) - восточная пряность, употребляются семена целые и молотые, не заменить - у нее специфический вкус, можно просто приготовить без нее. что готовите? Кумин (зира) 2 чайные ложки. Моденский бальзамический уксус 3 столовые ложки. Морская соль по вкусу. Сушеный майоран чайной ложки. Нет, тмин, к которому привыкли мы на просторах русско-украинского пространства и кумин — это две разные специи, которые очень похожи внешне, так как относятся к одному семейству, но на вкус и по своимИзвестно, что слово лат. cumnum на латыни означает именно зиру.

Новое на сайте: